創作料理のメニューは地元の野菜をふんだんに使ったサラダから始まり、旬の素材を活かしたメイン料理、デザートまで多彩なラインナップをご用意しております。ビストロのシェフが心を込めて一品一品作り上げる料理は、どれも記憶に残る味わいです。記念日やお祝い事に合わせた特別メニューの提供もできます。
「新作メニューのご紹介です！宮崎県産の大ぶりで柔らかい鶏砂肝を、青森県産のホクホクしたニンニクと共に、低温のオリーブオイ…」
「パーティーでの特別なひとときを、当店で過ごしませんか？当ビストロでは落ち着いた雰囲気の中で、厳選されたお酒と、シェフが…」
「繊細な味わいを求めている方へ――当店の特製お通し「北海道産タラ白子の燻製」をご紹介します。この一品は、北海道の大自然で育…」
「当店自慢の東京ビーフをふんだんに使用した「贅沢肉じゃが」です。綺麗にサシが入ったジューシーな東京ビーフのバラ肉と、ホク…」
「年末年始のパーティーシーズンがやってきました！忘年会や新年会のご予約を大好評受付中です。シェフ自慢の料理で皆様の特別な…」
「「府中産秋茄子の煮浸し」 ぷっくりと太り、光沢のある新鮮な茄子を手に入れたので、ジワリと旨味を引き出す煮浸しに仕上げまし…」
「新メニューのご紹介です！地元府中の新鮮な野菜と海の幸をたっぷり使った「府中野菜と魚介のアヒージョ」です。 今回は、茄子、…」
「富士山で採れた新鮮な野生きのこを、常連のお客様よりいただきました。森林の香りがそのまま詰まった、贅沢な逸品です。 #ビス…」
「府中産ジャガイモのバター煮です。地元府中で育まれた小粒のジャガイモを使用し、お通しにぴったりの一品に仕上げました。オリ…」
「今日の賄いは、一晩寝かせた東京ビーフのスジカレーです。時間をかけてじっくりと煮込むことで、旨味がギュッと凝縮された贅沢…」
「東京ビーフのスジカレー、煮込み終了いたしました！飴色に仕上げた玉ねぎと、じっくり煮込んだトロトロの牛すじを使ったカレー…」
「特製！東京ビーフスジカレー、只今仕込み中です。香ばしく飴色に炒めた玉ねぎと人参をベースに、トマトや新鮮な府中産の茄子、…」
「当店人気メニュー「ワサビで食べる牛タン煮込み」が煮上がりました！この自慢の一品は、じっくり煮込んだ牛タンが口の中でとろ…」
「鳥取県アジと府中野菜の南蛮漬け。 お通しとして、アジの旨みとさっぱりとした南蛮の酸味が絶妙にマッチした一品を仕込みました…」
「東京ビーフ肩ロース ステーキ用に仕込み中です。さすがの霜降りですね。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。ご予約はお…」
「夏の終わりでも、暑さはまだ続いていますね。そんな季節にぴったりの府中産の茄子、きゅうり、オクラを使って、シャキシャキね…」
「こんにちは 森のオーブンです。あらためて店内について紹介致します。床も壁も木を基調とした板張りで、府中駅近にあるにも関…」
「春です！焼きそら豆です!!バージンオリーブオイルとフランスのゲランドの岩塩をつけて、辛口甲州白ワインに合わせましょう！ホ…」
「新規オープンして半年今日から神泡達人店と認定されました。いつも同じクオリティで提供しています。次は超達人店目指します！」
「北海道産カレイの日本赤ワイン煮 ￥1,400またまたこの時期に食べたい料理を考案しました。すっきりした甲州の白ワインで濃厚な…」
「新しく2種類の日本ワイン入れました。マルスワイナリー甲州オランジュグリ（左） ￥3,900発酵時に甲州ぶどうの…」
「鹿児島県産ブリの瞬間燻製 府中赤カブ甘酢漬け添え ￥1,000何故今までブリを燻製にしなかったんだろう？やってみたらめちゃ…」
「テリーヌ・ショコラとバニラアイス ￥800？ ￥600？ どなたか食べてみて決めてください。 ビターな味わ…」
「先日クレームブリュレだけでお客様に召しあがて頂き、￥600なら良いと採点頂きましたので、バニラアイスをつけて￥800です。卵…」
「八丈島産金目鯛と府中野菜の照り焼き ￥1,000 ふわふわ金目鯛とねっとり秋茄子 コリコリブロッコリ…」
「遅くなりましたが掲載します。 大分県産いとより鯛のムニエル オリーブと香草バターソース 魚の下には府中産の茄子をコン…」
「愛媛なのでみかんの皮と一緒に塩〆しました。府中産ビーツとみかんのジュースでピュレにしてソースにしました。スイートキャロ…」
「昨日仕入れた青森県産の鯵 いそんな茸と一緒に燻し盛り ￥1,000 たっぷり脂も乗っていて昨日のお客様には大好評でした。」
「日本ワインと地元野菜のビストロ 森のオーブンです。 地元野菜・年間60頭のみの超希少黒毛和牛 東京ビーフ・小江戸川越からの…」
「早春の新作が出来ました。伊東沖産金目鯛の蒸焼き 府中葱ソース金目鯛のアラ汁でたっぷりの府中産葱を煮込み、生クリームとオリ…」
