早春の新作が出来ました。

伊東沖産金目鯛の蒸焼き 府中葱ソース

金目鯛のアラ汁でたっぷりの府中産葱を煮込み、生クリームとオリーブオイルでソースにしました。府中産菜の花の辛し和えを添えています。
葱の甘味たっぷりのソースがふんわり金目鯛によく絡みます。
辛口甲州白ワインが進む1品です！