日本ワインの魅力を府中で存分にお楽しみいただけます。東京都下で収穫された新鮮な野菜を活用した創意あふれる料理で、食事の一瞬一瞬を際立たせます。木の温もりが感じられる店内は、忙しい日々を忘れる落ち着きのある場所です。日本ワインへの熱いこだわりを持ち、選りすぐりの品々を幅広くご用意しています。
ドメーヌレゾン「バローンツヴァイゲルトレーベ」 北海道中富良野町からの新アイテム。溌剌とした酸味と適度なタンニンが特徴で…
宮城県産牡蠣の瞬間燻製。 旬を迎えた牡蠣をお通しにしました。日本白ワインでふっくらと火を通し、その後、温燻で燻製の香りを…
こんにちは 森のオーブンです。あらためて店内について紹介致します。床も壁も木を基調とした板張りで、府中駅近にあるにも関…
森のオーブン 春の新作第2弾島根県産サワラのムニエル 桜海老のブールノワゼット前回の金目鯛がありがたいことに売り切れてし…
北海道産カレイの日本赤ワイン煮 ￥1,400またまたこの時期に食べたい料理を考案しました。すっきりした甲州の白ワインで濃厚な…
新しく2種類の日本ワイン入れました。マルスワイナリー甲州オランジュグリ（左） ￥3,900発酵時に甲州ぶどうの…
鹿児島県産ブリの瞬間燻製 府中赤カブ甘酢漬け添え ￥1,000何故今までブリを燻製にしなかったんだろう？やってみたらめちゃ…
テリーヌ・ショコラとバニラアイス ￥800？ ￥600？ どなたか食べてみて決めてください。 ビターな味わ…
八丈島産金目鯛と府中野菜の照り焼き ￥1,000 ふわふわ金目鯛とねっとり秋茄子 コリコリブロッコリ…
日本ワインと地元野菜のビストロ 森のオーブンです。 地元野菜・年間60頭のみの超希少黒毛和牛 東京ビーフ・小江戸川越からの…
早春の新作が出来ました。伊東沖産金目鯛の蒸焼き 府中葱ソース金目鯛のアラ汁でたっぷりの府中産葱を煮込み、生クリームとオリ…
