宮城県産牡蠣の瞬間燻製。
旬を迎えた牡蠣をお通しにしました。日本白ワインでふっくらと火を通し、その後、温燻で燻製の香りをまとうことで、牡蠣本来の旨味と香ばしい香りが絶妙に調和しています。この燻製牡蠣のソースには、火を通した白ワインを煮詰め、生クリームとマヨネーズを合わせて作った特製のカキマヨネーズを使用。まろやかでクリーミーなソースは、燻製牡蠣にぴったりの相性です。一口食べれば、口いっぱいに広がる風味豊かな味わいをぜひご堪能ください。

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