夜のひとときを彩るディナータイムに、日本ワインと地元の食材を組み合わせた創作料理を府中でご提供しております。東京都下で収穫される新鮮な野菜を使用し、手間ひまかけて仕上げるお料理は目にも舌にも喜びをもたらします。木の温もりを感じる穏やかな店内は、日々の喧噪を忘れさせてくれるような落ち着いた空間です。
「「東京ビーフのローストビーフ」です。見事なロゼ色に仕上がりました。食卓に華を添えること間違いありません。 年間60頭しか…」
「繊細な味わいを求めている方へ――当店の特製お通し「北海道産タラ白子の燻製」をご紹介します。この一品は、北海道の大自然で育…」
「富士山で採れた新鮮な野生きのこを、常連のお客様よりいただきました。森林の香りがそのまま詰まった、贅沢な逸品です。 #ビス…」
「森のオーブン 春の新作第2弾島根県産サワラのムニエル 桜海老のブールノワゼット前回の金目鯛がありがたいことに売り切れてし…」
「北海道産カレイの日本赤ワイン煮 ￥1,400またまたこの時期に食べたい料理を考案しました。すっきりした甲州の白ワインで濃厚な…」
「テリーヌ・ショコラとバニラアイス ￥800？ ￥600？ どなたか食べてみて決めてください。 ビターな味わ…」
「八丈島産金目鯛と府中野菜の照り焼き ￥1,000 ふわふわ金目鯛とねっとり秋茄子 コリコリブロッコリ…」
「遅くなりましたが掲載します。 大分県産いとより鯛のムニエル オリーブと香草バターソース 魚の下には府中産の茄子をコン…」
「愛媛なのでみかんの皮と一緒に塩〆しました。府中産ビーツとみかんのジュースでピュレにしてソースにしました。スイートキャロ…」
「昨日仕入れた青森県産の鯵 いそんな茸と一緒に燻し盛り ￥1,000 たっぷり脂も乗っていて昨日のお客様には大好評でした。」
こだわりの日本ワインはビストロの料理の味を引き立て、食事の楽しみをさらに深めます。大切な人との記念日、友人との楽しいディナー、ビジネスシーンのおもてなしにも、府中において心を込めたサービスでお迎えします。
