国産豚バラ肉の日本赤ワイン煮
肌寒い季節に温かいお通しの一品です。こんがりと焼き色をつけた豚バラ肉を赤ワイン、バルサミコ酢、ハチミツ、コンソメを使ってじっくりと煮込み、その煮汁を時間をかけて煮詰めることで濃厚なソースに仕上げ、料理全体に一体感を持たせています。付け合わせたのは、キャラメリゼしたリンゴ　ポムボンファムを添えました。

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