新サンマの燻製　秋ナスのコンフィ添え
脂ののりが最高のサンマを、じっくりと燻しながら程よく火を通し、余分な脂を心地よく落としています。そして、府中産の秋ナスのコンフィを添えて、お楽しみいただけます。サンマの旨味とナスの豊かな風味が一体となり、口の中で至福の瞬間を生み出すことでしょう。

このシンプルでありながら、素材の魅力を最大限に引き出した一皿は、お通しとして提供され、秋を満喫できる瞬間を演出します。ぜひ今年の脂ののりが良いサンマとともに、旬の味を味わってみてください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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