モッツァレラチーズを巻き込んだ豆腐出汁巻きを作りました。出汁の風味がしっかりと効いており、そこにとろけるモッツァレラチーズが混ざり合い、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。

また、府中産のカブの葉を使って、さっぱりとしたお浸しも用意しました。お通しにしていますので一緒に口に入れて食感のハーモニーをお楽しみください。

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