初夏の新作メニューのご案内です。今回は、和歌山県産のイサキを使用し、府中産の新鮮な野菜を取り入れたプロヴァンス風の一皿をご用意いたしました。イサキは脂ののりも良く、皮目をパリッとポワレに仕上げております。その豊かな風味が楽しめる一品です。

付け合わせには、府中産の新玉ねぎ、完熟トマト、スナックインゲンを選びました。これらをシンプルにオリーブオイルで焼き上げ、野菜本来の自然な甘みを最大限に引き出しました。シンプルながら深い味わいを楽しめるこの料理は、素材の良さを生かすことで誠実な美味しさを提供いたします。

ソースには、イサキの出汁にバジルを合わせたソースを使用。魚の旨味とハーブの香りが絶妙に調和し、一皿の中に爽やかな初夏を感じさせる味わいを演出します。

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