愛媛県産真鯛のアクアパッツァ。
大きくて脂ののった真鯛が入ったので、アサリと府中産のトマトと共にアクアパッツァに仕上げました。
付け合わせの府中産のらぼうのソテーがアクセントを添えています。

スープのベースには、真鯛のアラからていねいに抽出した出汁を使用。海鮮の風味が上品に溶け合い、一口ごとに春の海の恵みを感じられること間違いありません。食卓を彩るこのアクアパッツァは、お祝いの席や特別なディナーにもぴったりです。旬の素材の力強い味わいを最大限に引き出したこの逸品で、心温まるひとときをお過ごしください。

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