今日の賄い料理です。
昨日のパーティーで使用した塩釜焼き用の金目鯛が余りましたので、その美味しい金目鯛を活かした一品を作りました。まずは金目鯛から丁寧に出汁を取り、その風味豊かな出汁と共に蒸し焼きにしました。付け合わせとしては、春の訪れを感じさせるワカメと、府中産の新鮮な野菜であるのらぼう菜を選びました。春らしい味わい深い一皿となりました。
一皿のみ今日限定でご提供いたします。この機会に、季節を感じるひとときをお楽しみください。

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