１年前、ビストロの開店準備で忙しかった日々がまるで昨日のことのように思い出されます。内装工事中の店内を見ながら、銀行や役所を何度も行き来し、機材や調理器具、テーブルや椅子を選ぶために動き回った記憶が鮮明に蘇ります。職人さんたちと話しながら、一緒に店舗を作り上げる過程は、暑さも苦労も忘れるほど楽しい時間でした。これからの未来に思いを馳せながら作り上げたこの場所。

もうすぐ開店1周年を迎える今、あの時の情熱と気持ちを忘れず、これからもお客様に素晴らしい時間を提供できるよう努力していきます。皆さまのご支援とご愛顧に心から感謝しております。これからも、ビストロでの素晴らしいひとときをお楽しみください。