府中市産夏野菜が出揃いました。なので、ガスパチョを作ろうと思いつきました。ガスパチョはスペインの伝統的な冷製スープで、暑い夏にぴったりの一品です。トマト、キュウリ、ピーマン、タマネギ、ニンニクなどの新鮮な夏野菜をふんだんに使い、オリーブオイルやビネガーで風味を引き立てます。食欲がないときでも、さっぱりとした味わいで楽しむことができます。さらに、このヘルシーなスープはビタミンやミネラルが豊富で、体にも良い影響を与えます。今年の夏は、地元産の新鮮野菜で作ったガスパチョを家族や友人と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。