厳選された肉質と調理法にこだわりを持っており、地元食材を使用した創作料理と共に府中近郊の東京都下で採れた新鮮な野菜を添えて、ステーキの真髄をご提供いたします。木を基調とした温かみのあるビストロの店内では、ゆったりとした時間の中で最高のステーキ体験をお楽しみいただけます。ステーキの魅力は、何と言ってもその肉の質にあります。肉の産地、肉質、そして肉の部位に至るまで厳選し、肉本来の味わいを最大限に引き出せるよう心掛けております。深い味わいと柔らかな食感の美味しいステーキを実現しています。

東京都下の野菜を使ったサイドディッシュも季節ごとに変わる旬の味わいを楽しめる一品で、ワイン選びにも自信があります。日本ワインを中心に、ステーキとのペアリングを考えてセレクトしたワインリストは、お食事をより豊かなものにします。お客様のお好みや料理の内容に合わせて、ビストロの店主が最適なワインを府中でご提案いたします。ステーキとワインの組み合わせは至福のマリアージュを生み出し、食事の時間を特別なものに変えます。木を基調にした落ち着いた店内で、厳選されたワインをご堪能いただけます。